豆腐肉泥，是孕妇补钙的理想食谱

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豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

食材：五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个，油15克，盐2克，料酒10克，鸡精2克，干淀粉5克。

制作过程：

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1.豆腐去表皮，抹成泥；

2.把五花肉剁成泥；

3.将两种泥放入碗内，加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。

4.取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。

5.胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。

6.取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；

7.把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。

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